İçindekiler

Amerikan kurabiyesi, genellikle büyük boy hazırlanan ve içinde bol miktarda çikolata parçaları veya bitter çikolata bulunan bir kurabiye çeşididir. Diğer klasik kurabiyelerden farkı, içinin yumuşak ve hafif nemli bir yapıya sahip olmasıdır.

En popüler cookie çeşitleri şunlardır:

• Çikolatalı cookie
• Bitter çikolatalı cookie
• Damla çikolatalı cookie
• Fındıklı cookie
• Cevizli cookie

Özellikle bitter çikolata kullanılan cookie tarifleri, yoğun çikolata lezzeti nedeniyle oldukça popülerdir.

Amerikan Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir çikolatalı cookie hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı bitter çikolata parçaları veya damla çikolata

İsteğe bağlı olarak:

• Fındık
• Ceviz
• Kakao

eklenebilir.

 

Amerikan Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Evde kolayca çikolatalı cookie hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Adım Adım Cookie Tarifi

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta karıştırın.
2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun.
5. Son olarak bitter çikolata veya damla çikolata ekleyin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

 

Margarinle Cookie Olur Mu?

Evet, cookie tariflerinde margarin kullanılabilir. Ancak tereyağı kullanıldığında kurabiyeler daha aromatik ve lezzetli olur. Margarin kullanılan tariflerde de çikolata ve bitter çikolata lezzeti oldukça iyi hissedilir.

 

Cookie’ye Nişasta Konur Mu?

Bazı cookie tariflerinde nişasta kullanılabilir. Nişasta, kurabiyenin daha yumuşak ve hafif kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlayabilir. Ancak klasik Amerikan kurabiyesi tariflerinde genellikle nişasta kullanılmaz.

 

Cookie Hamuru Kıvamı Nasıl Olmalı?

Cookie hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

Doğru kıvam:

• Ele yapışmayan
• Hafif yumuşak
• Şekil verilebilir

Bu kıvam sayesinde pişerken cookie yayılır ve ideal dokusunu alır.

 

Cookie Hangi Fırın Ayarında Pişirilir?

Cookie genellikle 180 derece fırında pişirilir. Önceden ısıtılmış fırın kullanmak kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.

Cookie Fanlı Mı Pişer Fansız Mı?

Cookie tariflerinde genellikle fansız fırın tercih edilir. Fansız fırın, kurabiyelerin içinin daha yumuşak kalmasını sağlar.

 

Cookie Piştiğini Nasıl Anlarız?

Cookie piştiğinde:

• Kenarları hafif kızarır
• Üst yüzeyi çatlar
• Alt kısmı hafif renk alır

İçi hala yumuşak görünse bile fırından çıktıktan sonra sertleşmeye devam eder.

 

Cookie Sert Mi Olur Yumuşak Mı?

Amerikan kurabiyesi genellikle:

• dışı kıtır
• içi yumuşak

olacak şekilde hazırlanır. İçinde kullanılan çikolata ve bitter çikolata parçaları, kurabiyenin yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Kurabiyeyi Kıyır Kıyır Yapan Nedir?

Kurabiyenin kıyır olmasını sağlayan faktörler şunlardır:

• Tereyağı kullanımı
• Doğru un miktarı
• Fırın sıcaklığı
• Hamurun doğru kıvamı

Bu faktörler kurabiyenin dokusunu doğrudan etkiler.

1 Adet Cookie Kaç Kaloridir?

Ortalama büyüklükte bir çikolatalı cookie yaklaşık olarak:

150 – 200 kalori arasındadır.

İçerisinde kullanılan bitter çikolata veya damla çikolata miktarı kaloriyi artırabilir.

 

Damak Tadınıza Hitap Edebilecek Diğer Tatlar

Cookie severler için farklı tatlı seçenekleri de oldukça popülerdir.

Önerilen tatlılar:

• Brownie
• Islak kek
• Çikolatalı muffin
• Fındıklı kurabiye
• Bitter çikolatalı tatlılar

Özellikle yoğun çikolata sevenler için bitter çikolata içeren tatlı tarifleri oldukça tercih edilmektedir.

Bu rehber sayesinde çikolatalı cookie ve bitter çikolata kullanılan Amerikan kurabiyesi tarifini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Doğru malzemeler ve doğru pişirme yöntemi ile dışı kıtır, içi yumuşak lezzetli cookie’ler elde edebilirsiniz.