Bitter çikolata, tatlı ve acı dengesini mükemmel bir şekilde sunan, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olarak bilinir. Bitter çikolata, kakao oranı yüksek olduğu için diğer çikolatalara göre daha az şeker içerir ve bu da sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir özelliktir.